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Baba au Rhum
Baba dans son sirop à la vanille et au rhum blond, crème légère à la vanille de Tahiti, coulis de Rhum.
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Coup de foudre
Biscuit au chocolat noir, crémeux à la vanille de Tahiti, cœur coulant à la framboise mousse chocolat noir 70%, framboise fraiche.
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Étoile du Sud
Biscuit dacquoise à la noisette torréfiée, crème légère au praliné et aux éclats de nougatine.
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Fraisier Marie Lou
Biscuit légèrement pistaché, crème vanille pistaché, compotée de fraises et fraises des bois
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Galet de Nice
Biscuit dacquoise à la noix de coco, praliné feuilleté, crémeux aux fruits de la passion.
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Gambetta
Biscuit brownie, praliné feuilleté, crémeux à la vanille de Tahiti, mousse au chocolat noir 70%
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Palet d’or
Biscuit au chocolat noir, cœur fondant au chocolat noir, mousse au chocolat noir 70%.
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Saveur d’automne
Ananas poêlés à la vanille de Tahiti, crémeux vanille et crumble aux amandes.
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Sensation
Croustillant au chocolat crémeux à l’orange sanguine, crème au chocolat au lait caramélisé.
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Tarte citron
Biscuit moelleux au citron, crème au citron de menton, meringue à l’Italienne caramélisée.
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Tendresse
Biscuit dacquoise au cassis, crème à la violette, framboises fraîches, mousse au chocolat noir 70%
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